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MUSLOS DE PINTADA RELLENOS DE DÁTIL Y BACON
Ingredientes

8 Muslos de pintada rellenos de datil y bacon Manjaral.

1 cebolla

2 tomates

4 zanahorias

1 puerro

4 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Sal y pimienta

Preparación

Salpimentamos la pintada y la ponemos en la bandeja del horno untadas con aceite de oliva.

Añadimos todas las verduras, el vaso de vino blanco y el vaso de agua y cocinamos en el horno a 200ºC hasta que esté dorado.

Dejar enfriar, quitar la malla, cortar la pintada en medallones y triturar todas las verduras con el caldo para hacer la salsa.

Calentar en el momento de servir