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ENSALADA DE PULPO Y AGUACATE
Ingredientes

Pulpo cocido Manjaral.

Gambas peladas Manjaral.

Lechugas variadas.

Aguacate.

Pimientos de piquillo Can Bech.

Preparación

Descongelamos el pulpo y herviremos las gambas.

En un plato grande vamos preparando la ensalada, colocamos unas lechugas variadas, a las que añadimos el pimiento rojo Can Bech.

Cogemos un aguacate (maduro en su punto) lo abrimos y cortamos en rodajas.

Colocamos el aguacate alrededor de la lechuga y echamos por encima las gambas y las rodajitas de pulpo.

Por último aliñamos sal, aceite y vinagre al gusto.

NOTA: Hacer una emulsión mezclando una cucharadita de  Can Bech (de aceitunas negras de Aragón) con una cucharada sopera de aceite de oliva, mezclar bien y aliñar.