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MUSLOS DE PINTADA CON MANZANA Y FRUTOS ROJOS
Ingredientes

para cuatro comensales:

 

-600 gramos de muslos de pintada Manjaral

-2 manzanas

-100 gramos de frutos rojos (Manjaral)

-1 cebolla (o cebollitas perla Manjaral)

-1 vaso de vino blanco

-un toque de hierbabuena Manjaral

-sal y pimenta, molinillo Manjaral

Preparación

PREPARACIÓN

 

Cortar las manzanas (con piel) en gajos,  cortar la cebolla.

 

En una sartén o cazuela antiadherente dorar la pintada(previamente salpimentada) por todos los lados con un poco de aceite de oliva y reservar.

En la misma sartén, saltear la cebolla (o cebollitas perla) con los gajos de manzana y los frutos rojos.

 

AL HORNO:

 

Precalentar en horno.

En una bandeja cocer a 180ºC los muslos de pintada, la cebolla, la manzana, los frutos rojos y una pizca de hierbabuena  durante 30 minutos aproximadamente. A media cocción verter el vino blanco.

Pasado este tiempo retirar del horno, cortar los muslos de pintada en rodajas y servir con la guarnición y los jugos.

 

NOTA : Esta receta se puede elaborar a la viceversa.