Manjaral
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Publicada por Manjaral
VIEIRAS (CON UN TOQUE PICANTE)
Ingredientes
 
Para 4 comensales:
 
- 1 paquete de mollas de Vieiras Manjaral
- orégano Manjaral
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- pimientas Manjaral
- cilantro y perejil frescos
- aceite de oliva
Preparación
 
 
En el mortero moler una cucharada de orégano, una pizca de pimentas y sal (molinillo Manjaral) y una punta de guindilla. Sofreír la mezcla unos 3 minutos. Después pasarlo a un cuenco y añadir una cucharada de ralladura de limón y una de zumo de limón, cuatro cucharadas mas de aceite de oliva.
Pasar por la plancha las mollas de vieira y salpimentar.
Picar el perejil y el cilantro.
 
 
NOTA: Servir las vieiras con el perejil y el cilantro acompañar del aceite picante.